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Fruits et Légumes de Janvier

Fruits

Ananas – Avocat – Banane – Citron – Clémentine - Datte 

Fruit de la passion – Grenade – Kaki – Kiwi - Litchi

Mandarine – Mangue – Orange - Orange sanguine

Pamplemousse - Papaye – Poire - Pomme  

Légumes

Carotte – Céleri - Céleri branche - Céleri rave - Chou blanc

Chou de Bruxelles - Chou frisé - Chou rouge - Chou-chinois

Cima di Rapa – Citrouille – Cresson – Endive - Mâche

Oignon – Poireau - Pomme de terre – Salsifis - Topinambour



Velouté de lentilles corail au lait de coco

- 300 g de lentilles corail
- 80 cl de lait de coco
- 1 c à c de curry

Verser les lentilles dans une casserole : pour une tasse de lentilles, 3 tasses d'eau et 1 tasse de lait de coco. 
Porter à ébullition, puis laisser à feu doux environ 1/4 d'heure. Ajouter le curry, sel, poivre et éventuellement une gousse d'ail écrasé.
Servir chaud.