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Fruits et Légumes de juin

Fruits

Avocat – Banane - Cerise - Citron

Fruit de la passion - Fraises - Kiwi

Mangue - Melon


Légumes

Ail - Asperge blanche, asperge verte – Artichaut - Bette

Betterave rouge – Carottes - Chou frisé, chou-chinois, chou-fleur et chou-rave

Concombre – Épinards – Fenouil - Laitue romaine - Oignon, petit oignon blanc

Petits pois - Pomme de terre - Radis, radis long - Rhubarbe



Velouté de lentilles corail au lait de coco

- 300 g de lentilles corail
- 80 cl de lait de coco
- 1 c à c de curry

Verser les lentilles dans une casserole : pour une tasse de lentilles, 3 tasses d'eau et 1 tasse de lait de coco. 
Porter à ébullition, puis laisser à feu doux environ 1/4 d'heure. Ajouter le curry, sel, poivre et éventuellement une gousse d'ail écrasé.
Servir chaud.