Une recette pétillante pour la Saint-Valentin
Coquilles Saint-Jacques au Champagne
- 4 Saint-Jacques avec leurs coquilles
- 150 ml de Champagne
- 1 petit chou romanesco
- 4 copeaux de beurre demi-sel
- 4 pincées de curry
- Fleur de sel
- Jus de citron
Préparation : 15 mn - Cuisson : 10 mn
Faites ouvrir les coquilles par le poissonnier en conservant les noix dans les coquilles.
Dans chacune, ajoutez une c à s de champagne et un copeau de beurre.
Sur le feu ou sous le grill, faites-les cuire 8 à 10 minutes.
Découpez le chou en fines lamelles.
En fin de cuisson, parsemez les noix de chou avec une pincée de curry et arrosez de jus de citron.
Au dernier moment, ajoutez une pincée de fleur de sel. Servir chaud.
En plus, c'est une recette light, avec à peine 78 kcal/100 g. A déguster en amoureux pour rester léger et en forme grâce au Fer, au Magnésium et la vitamine B de la coquille Saint-Jacques.
