Une recette à servir chaud ou froid
- 3 courgettes et 2 aubergines
- du riz
- de la ratatouille
Couper les courgettes ou les aubergines en lamelles et les faire dorer dans la poêle.
Les disposer dans le fond du moule à savarin (voir photo).
Préparer une ratatouille et la mélanger avec du riz.
Recouvrir les courgettes ou les aubergines avec le mélange et garder au frais.
A servir froid ou à réchauffer.
La garniture peut différer
A servir chaud :
Viande hachée ou poulet ou poisson et purée
Champignons avec du riz et de la béchamel
Pommes de terre avec du fromage et des oignons
A servir froid :
Thon, avocat, riz et olives
Tomates, semoule, poivrons, haricots verts...